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Sorbet granité à l’hydromel

Recettes, Recettes à base d'hydromel | Commentaires fermés sur Sorbet granité à l’hydromel
Sorbet granité à l’hydromel
 

Sorbet granité à l’hydromel

 

Ingrédients (4 personnes) :

 

  • 50cl d’hydromel (1/2 sec ou sec)
  • 150g de sucre (blanc ou roux)
  • 1 jus d’orange
  • 1 gousse de vanille

 

Préparation :

 

Dans un verre doseur rajouter de l’eau au jus d’orange jusqu’à obtenir 25 cl de liquide

Verser ce liquide dans une casserole, ajouter le sucre,  mélanger

Rajouter ensuite l’hydromel

Porter le mélange à ébullition

Arrêter le feu, déposer la gousse de vanille fendue

Laisser refroidir

Verser dans un récipient en plastique à fond plat

Mettre au congélateur pour 4 à 5 heures.

Toutes les ½ heures avec une fourchette casser la préparation pour qu’elle ne se fige pas et prenne peu à peu un aspect granité.

Répartir dans plusieurs coupes et servir.

 

 

 

Sorbet granité aux saveurs d’orange et d’hydromel

 

 Ingrédients (4 personnes) :

 

  • Le jus de 4 oranges
  • Le jus de 2 pamplemousses
  • 25 cl d’hydromel moelleux
  • 1 œuf
  • 3 CS de sucre glace
  • des brins de menthe

 

 Préparation :

 

 Dans un récipient en plastique à fond plat, verser les jus de fruit, l’hydromel et le sucre

Fouetter le mélange pour dissoudre complètement le sucre glace

Monter en neige le blanc de l’œuf (garder le jaune pour une autre recette), mélanger le blanc avec les liquides délicatement

Mettre au congélateur pour 4 à 5 heures.

Toutes les ½ heures avec une fourchette casser la préparation pour qu’elle ne se fige pas et prenne peu à peu un aspect granité.

Répartir dans plusieurs coupes, décorer avec les brins de menthe et servir.