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Miel de Forêt

Clos des Sentinelles – Miel de Forêt – BIO par Alexandre Sintes, apiculteur/récoltant

 

Récolté aux prémices de l’été au mois de juillet, le miel polyfloral de forêt se caractérise par une saveur prononcée avec un subtil goût de pain grillé.

Les abeilles butinent dans les contreforts des Pyrénées, entre 600 et 800m d’altitude et produisent un miel de « miellat » débordant de caractère et de saveurs grâce à l’omniprésence de conifères et de végétaux aux arômes puissants.

Notre miel est essentiellement composé de miellat, récolté sur les feuilles des conifères et de miel de châtaignier.

 

Extrait à froid et simplement filtré comme tous nos miels, le miel de forêt est de couleur foncée, presque noir et sa saveur corsée rappelle les feuilles sèches des sous-bois. Produit dans le plus grand respect de l’environnement, il est certifié agriculture biologique. Le miel de forêt vous surprendra par son caractère prononcé  et  accompagnera parfaitement les fromages de chèvre de type Pelardon ou crottin.

Le point apithérapie :

Le miel de foret est l’allié indispensable pour affronter les petits maux de l’hiver.Tonique et fortifiant, il est idéal pour lutter contre les affections des voies respiratoires comme le rhume, la bronchite ou encore l’asthme.