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Recettes à base d’hydromel  // Rubrique des recettes à base d’hydromel

Recettes, Recettes à base d'hydromel | Commentaires fermés sur Pavé de biche à l’hydromel

Pavé de biche à l’hydromel

Pavé de biche à l’hydromel

Ingrédients (4 personnes) :   4 pavés de biche 2 échalotes 4 carottes 1 bouquet garni 25 cl. d’hydromel (sec, ½ sec ou moelleux selon votre goût) sel, poivre, farine, huile d’olive  Préparation :   Détaillez les échalotes et les carottes Dans une cocotte chaude versez 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, faites dorer les échalotes […]

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Recettes, Recettes à base d'hydromel | Commentaires fermés sur Canard d’apiculteur

Canard d’apiculteur

Canard d’apiculteur

  Ingrédients (4 personnes) :   4 cuisses de canard 5 brins de thym 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique ou de miel 30 cl. d’hydromel, ½ sec ou sec le jus d’1/2 citron 4 cuillères à soupe de miel huile, sel, poivre  Préparation :   Faites chauffer une cocotte avec 2 à 3 cuillères à […]

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Recettes, Recettes à base d'hydromel | Commentaires fermés sur Cassolette de St-Jacques à l’hydromel

Cassolette de St-Jacques à l’hydromel

Cassolette de St-Jacques à l’hydromel

Ingrédients (4 personnes) :   500gr de St jacques (surgelées sans problème) 250 gr de champignons de paris 1 grosse poignée de petites crevettes nues 75gr de beurre ½ sel Crème fraîche épaisse 25cl d’hydromel, ½ sec ou sec    Préparation :   Décongeler les ingrédients (dans du lait pour les noix de St Jacques) […]

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Recettes, Recettes à base d'hydromel | Commentaires fermés sur Gambas espagnoles à l’hydromel

Gambas espagnoles à l’hydromel

Gambas espagnoles à l’hydromel

Des Gambas espagnoles à l’hydromel   Ingrédients (4 personnes) :   une vingtaine de belles gambas (5 par personnes) 4 gousses d’ail hachées 5 branches de persil 25cl d’hydromel ½ sec ou sec 3 ou 4 piments de Cayenne 25cl d’huile d’olive Sel (pas de poivre)  Préparation :   Dans le plat de cuisson, verser […]

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Recettes, Recettes à base d'hydromel | Commentaires fermés sur Sorbet granité à l’hydromel

Sorbet granité à l’hydromel

Sorbet granité à l’hydromel

Sorbet granité à l’hydromel   Ingrédients (4 personnes) :   50cl d’hydromel (1/2 sec ou sec) 150g de sucre (blanc ou roux) 1 jus d’orange 1 gousse de vanille   Préparation :   Dans un verre doseur rajouter de l’eau au jus d’orange jusqu’à obtenir 25 cl de liquide Verser ce liquide dans une casserole, […]

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Recettes, Recettes à base d'hydromel | Commentaires fermés sur Bananes à l’hydromel

Bananes à l’hydromel

Bananes à l’hydromel

Ingrédients (4 personnes) :   4 bananes (ou 4 ½ bananes) 25gr de beurre 25cl d’hydromel moelleux 50 gr de sucre (blanc ou roux) 3 pincées de cannelle, 1 bâton de cannelle 2 gousses de vanille  Préparation :    Dans une casserole, verser l’hydromel, le flamber à ébullition. A feu doux ajouter, le sucre, le bâton […]

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Recettes, Recettes à base d'hydromel | Commentaires fermés sur Duo de foie gras poêlé accompagné de mangues

Duo de foie gras poêlé accompagné de mangues

Duo de foie gras poêlé accompagné de mangues

Ingrédients (4 personnes) :   1 lobe de foie gras 2 mangues (pas trop mûres, elles auront plus de tenue et donneront la saveur acidulée) 12,5 cl d’hydromel moelleux du bon pain quelques grains de sel marin    Préparation :   Dénerver le lobe de foie gras Le couper en 8 escalopes (1,5 cm d’épaisseur minimum) […]

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Recettes, Recettes à base d'hydromel | Commentaires fermés sur Gâteaux à l’hydromel

Gâteaux à l’hydromel

Gâteaux à l’hydromel

Ingrédients (4 personnes) :   20cl d’hydromel (1/2 sec ou sec) 250 gr de farine (ou mélange de farine et maïzena) 1 sachet de levure chimique 150 g de sucre 1 œuf + 1 jaune d’œuf 150 gr de beurre   Préparation : Le four est à 180° Battre le sucre et les oeufs pour […]

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