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Recettes  // Rubrique « Recettes » : Divers informations sur les recettes à base de miel, d’hydromel et les préparations de cocktails

Recettes, Recettes à base de miel | Commentaires fermés sur Sablés au miel

Sablés au miel

Sablés au miel

Sablé Basque   Ingrédients :   250g de farine 150g de beurre 125g de miel 1 œuf   Préparation :   Pétrir 250g de farine de maïs avec 150g de beurre, 125g de miel, un jaune d’œuf et une pincée de sel. Etaler au rouleau sur une épaisseur de 1 cm et découper en triangles. Placer sur […]

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Préparations de cocktails, Recettes | Commentaires fermés sur Cocktails à base d’hydromel : Élixir d’Aphrodite

Cocktails à base d’hydromel : Élixir d’Aphrodite

Cocktails à base d’hydromel : Élixir d’Aphrodite

Élixir d’Aphrodite   Ingrédients :    4/10 d’hydromel moelleux, 3/10 de jus de framboise, 2/10 de triple sec, (Giffard, Cointreau ou Grand-Marnier) le jus d’un 1/2 citron vert   Préparation :   Frappez au shaker les ingrédients avec de la glace, puis passez le mélange dans un verre. Vous pouvez poser une fram­boise fraîche en décoration sur […]

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Préparations de cocktails, Recettes | Commentaires fermés sur Cocktails à base de miel

Cocktails à base de miel

Cocktails à base de miel

  Grog au miel   Ingrédients :   Rhum Citron Miel de thym ou miel de pin Eau   Préparation :   Faites chauffer l’eau, pressez le jus d’un citron (ou d’un citron vert pour le goût). Dans une grande tasse, mettez deux cuillers à soupe de miel (vous pouvez augmenter les bienfaits du grog en […]

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Recettes, Recettes à base d'hydromel | Commentaires fermés sur Pavé de biche à l’hydromel

Pavé de biche à l’hydromel

Pavé de biche à l’hydromel

Ingrédients (4 personnes) :   4 pavés de biche 2 échalotes 4 carottes 1 bouquet garni 25 cl. d’hydromel (sec, ½ sec ou moelleux selon votre goût) sel, poivre, farine, huile d’olive  Préparation :   Détaillez les échalotes et les carottes Dans une cocotte chaude versez 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, faites dorer les échalotes […]

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Recettes, Recettes à base d'hydromel | Commentaires fermés sur Canard d’apiculteur

Canard d’apiculteur

Canard d’apiculteur

  Ingrédients (4 personnes) :   4 cuisses de canard 5 brins de thym 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique ou de miel 30 cl. d’hydromel, ½ sec ou sec le jus d’1/2 citron 4 cuillères à soupe de miel huile, sel, poivre  Préparation :   Faites chauffer une cocotte avec 2 à 3 cuillères à […]

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Recettes, Recettes à base d'hydromel | Commentaires fermés sur Cassolette de St-Jacques à l’hydromel

Cassolette de St-Jacques à l’hydromel

Cassolette de St-Jacques à l’hydromel

Ingrédients (4 personnes) :   500gr de St jacques (surgelées sans problème) 250 gr de champignons de paris 1 grosse poignée de petites crevettes nues 75gr de beurre ½ sel Crème fraîche épaisse 25cl d’hydromel, ½ sec ou sec    Préparation :   Décongeler les ingrédients (dans du lait pour les noix de St Jacques) […]

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Recettes, Recettes à base d'hydromel | Commentaires fermés sur Gambas espagnoles à l’hydromel

Gambas espagnoles à l’hydromel

Gambas espagnoles à l’hydromel

Des Gambas espagnoles à l’hydromel   Ingrédients (4 personnes) :   une vingtaine de belles gambas (5 par personnes) 4 gousses d’ail hachées 5 branches de persil 25cl d’hydromel ½ sec ou sec 3 ou 4 piments de Cayenne 25cl d’huile d’olive Sel (pas de poivre)  Préparation :   Dans le plat de cuisson, verser […]

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Recettes, Recettes à base d'hydromel | Commentaires fermés sur Sorbet granité à l’hydromel

Sorbet granité à l’hydromel

Sorbet granité à l’hydromel

Sorbet granité à l’hydromel   Ingrédients (4 personnes) :   50cl d’hydromel (1/2 sec ou sec) 150g de sucre (blanc ou roux) 1 jus d’orange 1 gousse de vanille   Préparation :   Dans un verre doseur rajouter de l’eau au jus d’orange jusqu’à obtenir 25 cl de liquide Verser ce liquide dans une casserole, […]

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Recettes, Recettes à base d'hydromel | Commentaires fermés sur Bananes à l’hydromel

Bananes à l’hydromel

Bananes à l’hydromel

Ingrédients (4 personnes) :   4 bananes (ou 4 ½ bananes) 25gr de beurre 25cl d’hydromel moelleux 50 gr de sucre (blanc ou roux) 3 pincées de cannelle, 1 bâton de cannelle 2 gousses de vanille  Préparation :    Dans une casserole, verser l’hydromel, le flamber à ébullition. A feu doux ajouter, le sucre, le bâton […]

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Recettes, Recettes à base de miel | Commentaires fermés sur Pain d’épices

Pain d’épices

Pain d’épices

Pain d’épices bonne-maman   Ingrédients :   125g de miel de bruyère 10g de sucre 10g de bicarbonate de soude 250g de farine zeste de d’orange 10g de poudre d’anis   Préparation :   Dans une terrine, faire fondre à feu doux 125g de miel de bruyère, 10g de sucre et 10g de bicarbonate de soude dans […]

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