Close

Not a member yet? Register now and get started.

lock and key

Sign in to your account.

Account Login

Forgot your password?

Cassolette de St-Jacques à l’hydromel

Recettes, Recettes à base d'hydromel | Commentaires fermés sur Cassolette de St-Jacques à l’hydromel
Cassolette de St-Jacques à l’hydromel
 

Ingrédients (4 personnes) :

 

  • 500gr de St jacques (surgelées sans problème)
  • 250 gr de champignons de paris
  • 1 grosse poignée de petites crevettes nues
  • 75gr de beurre ½ sel
  • Crème fraîche épaisse
  • 25cl d’hydromel, ½ sec ou sec

 

 Préparation :

 

Décongeler les ingrédients (dans du lait pour les noix de St Jacques)

Dans une poêle chaude poser 1/3 de la quantité de beurre

Faire dorer rapidement (1 à 2 mn) de chaque côté les noix , puis les réserver

Rajouter 1/3 de la quantité de beurre

Faire dorer les crevettes pour les débarrasser de leur eau

Rajouter 1/3 de la quantité de beurre

Rajouter les champignons (entier ou en morceaux)

Laisser dorer ensemble 5 mn

Verser l’hydromel, quand il est chaud vous pouvez le flamber

Laisser mijoter 5mns

Verser la crème fraîche

Quand l’ensemble du contenu mijote, rajouter les noix pour 5 mn supplémentaires.

Vous pouvez servir, soit avec du riz blanc, soit dans 1 coquille vide que vous gratinez avec 1 peu de parmesan.