Nouvelle gamme de miel Clos des Sentinelles
Nouvelle gamme de miel Clos des Sentinelles Alexandre Sintes est fier de vous présenter ses nouveaux miels qui sont l’aboutissement d’un travail long et passionné. Clos des Sentinelles vous propose de découvrir les saveurs et la richesse de ses miels, issus de l’agriculture biologique pour le plus grand respect de l’environnement. Le miel est issu […]
Clos des Sentinelles sera présent à Vinisud 2012 (Stand 6A9)
Suite au succès de Vinisud 2010, Alexandre Sintes a le plaisir de vous annoncer avec engouement la présence du Clos des Sentinelles lors de cette édition 2012 du salon professionnel « Vinisud » qui se tiendra à Montpellier du 20 au 22 Février au Parc des Expositions. A cette occasion, nous vous invitons à nous rendre visite […]
Un monde fascinant : La colonie d’abeilles
Les abeilles De l’ordre des Hyménoptères, notre abeille « domestique » s’appelle Apis-Mellifera ou abeille noire car elle est plus foncée que les congénères d’autres pays. Dans une ruche, se trouve l’essaim, ou colonie, c’est à dire la reine, les abeilles et les faux-bourdons, soit une population qui, selon les saisons va de 10 000 à 60 […]
Sablés au miel
Sablé Basque Ingrédients : 250g de farine 150g de beurre 125g de miel 1 œuf Préparation : Pétrir 250g de farine de maïs avec 150g de beurre, 125g de miel, un jaune d’œuf et une pincée de sel. Etaler au rouleau sur une épaisseur de 1 cm et découper en triangles. Placer sur […]
Cocktails à base d’hydromel : Élixir d’Aphrodite
Élixir d’Aphrodite Ingrédients : 4/10 d’hydromel moelleux, 3/10 de jus de framboise, 2/10 de triple sec, (Giffard, Cointreau ou Grand-Marnier) le jus d’un 1/2 citron vert Préparation : Frappez au shaker les ingrédients avec de la glace, puis passez le mélange dans un verre. Vous pouvez poser une framboise fraîche en décoration sur […]
Cocktails à base de miel
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Grog au miel Ingrédients : Rhum Citron Miel de thym ou miel de pin Eau Préparation : Faites chauffer l’eau, pressez le jus d’un citron (ou d’un citron vert pour le goût). Dans une grande tasse, mettez deux cuillers à soupe de miel (vous pouvez augmenter les bienfaits du grog en […]
Pavé de biche à l’hydromel
Ingrédients (4 personnes) : 4 pavés de biche 2 échalotes 4 carottes 1 bouquet garni 25 cl. d’hydromel (sec, ½ sec ou moelleux selon votre goût) sel, poivre, farine, huile d’olive Préparation : Détaillez les échalotes et les carottes Dans une cocotte chaude versez 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, faites dorer les échalotes […]
Canard d’apiculteur
Ingrédients (4 personnes) : 4 cuisses de canard 5 brins de thym 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique ou de miel 30 cl. d’hydromel, ½ sec ou sec le jus d’1/2 citron 4 cuillères à soupe de miel huile, sel, poivre Préparation : Faites chauffer une cocotte avec 2 à 3 cuillères à […]
Cassolette de St-Jacques à l’hydromel
Ingrédients (4 personnes) : 500gr de St jacques (surgelées sans problème) 250 gr de champignons de paris 1 grosse poignée de petites crevettes nues 75gr de beurre ½ sel Crème fraîche épaisse 25cl d’hydromel, ½ sec ou sec Préparation : Décongeler les ingrédients (dans du lait pour les noix de St Jacques) […]
Gambas espagnoles à l’hydromel
Des Gambas espagnoles à l’hydromel Ingrédients (4 personnes) : une vingtaine de belles gambas (5 par personnes) 4 gousses d’ail hachées 5 branches de persil 25cl d’hydromel ½ sec ou sec 3 ou 4 piments de Cayenne 25cl d’huile d’olive Sel (pas de poivre) Préparation : Dans le plat de cuisson, verser […]
Contact
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Fax : 09 72 12 43 32
Courriel : Contact@closdessentinelles.com
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